I nostri vini

Tinorso I.G.T.
Tinorso I.G.T.
Il Tinorso è diventato ormai da anni il vino di pregio della Fattoria Poggio Capponi, visti anche i riconoscimenti raggiunti. Vino longevo con sentori intensi di frutta rossa e nera, confettura e spezie, di consistenza e persistenza gustativa.
 
Questo vino é proveniente da vigneti di Meriot e Syrah che crescono sui terreni calcarei - argillosi di medio impasto delle colline di Montespertoli, in Toscana. Il sistema di allevamento di tali vigneti, è a cordone speronato basso. Ogni pianta ha un carico di uva limitato che permette di ottenere un vino molto strutturato caratterizzato da un´elevata carica polifenolica. L´uva , dopo una macerazione di 20 giorni, completa la fermentazione malolattica in barriques di rovere francese, dove rimane in maturazione da 12 a 18 mesi, per poi essere imbottigliato, e pronto per effettuare un periodo di affinamento in bottiglia coricata per circa 6 mesi.


Scheda Tecnica
Nome del Vino: TINORSO
Denominazione: I.G.T. Toscana
Vitigni: Merlot, Syrah
Zona di provenienza: Montespertoli (FI)
Terreno: argilloso di medio impasto
Densità di impianti: 5.000 viti/Ha
Sistema di allevamento: cordone speronato
Età media delle viti: 12 anni
Resa per ettaro: 50 quintali di uva
Bottiglie prodotte: 5.000
Gradazione Alcolica: 14%
Vinificazione: in rosso, separata per vitigno
Maturazione: 12/18 mesi, in barrique
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso, concentrato
Profumo: intenso, persistente e complesso, con
sentori di frutta rossa matura, confettura, accompagnato
da note speziate
Sapore: concentrato, di buona struttura e persistenza,
con corrispondenza gusto olfattiva
Abbinamenti: brasati, carni in umido, cacciagione
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